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Kartoffel Möhrensuppe

Zutaten:

1/2 Zwiebel

1/2 Knoblauchzehe

1/2 EL Butter

250g Kartoffeln

200g Möhren

250ml Gemüsebrühe

1/2 Becher Sahne

150ml Milch 1,5%

prise Petersilie

prise Salz

prise Pfeffer

Zubereitung:

Die Kartoffeln und Möhren schälen und in gleich große Scheiben hobeln oder schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch in Würfel schneiden.

Die Zwiebel mit dem Knoblauch in der Butter anschwitzen. Danach Kartoffeln und Möhren beigeben und kurz mitschwitzen. Mit Gemüsebrühe, Sahne und Milch ablöschen. Das Ganze nochmal aufkochen lassen und dann 20 min. bei geringer Temperatur köcheln lassen.

Jetzt das Ganze pürieren. Zum Schluss die Suppe mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Man kann auch Speck mit anbraten. Um es noch fettärmer zu machen, komplett mit Milch statt Sahne zubereiten.

Power Pfannkuchen

Quelle:Google.com

Zutaten:

200 ml Milch 1,5%

40g Haferflocken

120g Magerquark

150g Dinkelvollkornmehl

etwas Kokosöl zum Backen der Pfannkuchen

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in ein Gefäß geben und zu einem Teig verrühren.

Etwas Kokosöl in der Pfanne heiß werden lassen, eine Kelle Teig dazugeben und danach jede Seite ca. 2 – 3 Minuten braten.

Die Pfannkuchen sind nicht gesüßt. Es können also nach Belieben mit etwas Süßem, wie z. B. Marmelade, Magerquark, Zucker oder auch mit etwas Würzigem, wie z. B. Kräuterquark, Salz und Pfeffer gegessen werden.

Nach Bedarf können noch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzugegeben werde.

Man erhält ungefähr 4 Pfannkuchen aus diesem Rezept.

Jeder Pfannkuchen (ohne Zusätze) hat etwa: 281 kcal
35 g Kohlenhydrate
18 g Eiweiß
7 g Fett
3,5 g Ballaststoffe

Vanillepudding mit frischen Himbeeren

Zutaten für 4 kleine Portionen:

  • 1 Packung Dr. Oetker Original Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
  • 40 g Zucker
  • 500 ml Milch

Zubereitung:

Puddingpulver mit 40 g Zucker in einer Schüssel vermischen. Anschließend 6 Esslöffel Milch in die Schüssel geben und mit dem gemischten Pulver verrühren.

Übrige Milch in einem Kochtopf aufkochen. Kochende Milch von der heißen Herdplatte ziehen und angemischte Pulvermaße in die kochende Milch mit einem Schneebesen einrühren. Pudding auf der Herdplatte mit Resthitze unter Rühren aufkochen.

Puddingmaße in eine hitzebeständige Schüssel geben und bei Zimmertemperatur vorerst auskühlen lassen. Um Kühlvorgang zu beschleunigen kann der Pudding auch im Kühlschrank gelagert werden. Ebenso kann der heiße Pudding direkt in kleine Schüssel portionsgerecht aufgeteilt werden und anschließend gekühlt werden.

Abgekühlten Pudding aus dem Kühlschrank entnehmen und mit gewaschenen frischen Himbeeren anrichten. Die Himbeeren können direkt auf den Pudding angerichtet werden oder in einer Schüssel separat dazu gestellt werden.